Cách làm dưa chuối xanh

Bước thứ nhất(1): Sơ chế chuối xanh

• Đầu tiên bạn vắt nước cốt chanh hòa vào trong một chậu nước sạch rồi cho thêm một chút giấm ăn vào.
• Chuối xanh bạn dụng dao tước sạch vỏ rồi chon gay và chậu nước sạch rồi tiến hành rửa qua cho bớt nhựa.
• Sau đó bạn cho chuối xanh vào ngâm trong chậu nước đã pha thêm nước cốt chanh và giấm.
• Sau đó khi ngâm xong bạn vớt ra rửa thật sạch rồi dùng dao cắt miếng xéo đền chừng ⅔ (hai phần ba) quả chuối. Sau đó bạn lại cho vào chậu nước cốt chanh ngâm trở lại để chuối trắng hơn.

Bước thứ hai(2): Chần sơ qua chuối xanh

• Đầu tiên bạn nấu sôi một nồi nước sôi rồi thả tất cả chuối vào chần sơ qua, mỗi lần chỉ cho vào chừng 3-4 quả rồi chần khoảng 1 phút.
• Sau chừng 1 phút bạn vớt ngay ra và ngâm ngay vào trong bát nước lạnh.

Bước thứ ba(3): Hoàn nước giấm ngâm chuối

• Gừng, tỏi, ớt bạn rửa thật sạch và làm sạch, dùng dao băm thật nhỏ.
• Sau đó bạn hòa tan các nguyên liệu gồm: nước muối, giấm ăn, đường theo tỉ lệ 1 giấm : 1 đường : 3 muối.
• Sau đó bạn cho thêm tỏi ớt gừng vào với nước cho có vị cay thơm hấp dẫn.

Bước thứ tư(4): Tiến hành ngâm chuối xanh với giấm

• Sau đó bạn vớt chuối xanh ra, rồi dùng tay vắt hết nước cho ráo.
• Rồi xếp lần lượt từng quả chuối vào trong 1 lọ thủy tinh hoặc vại khô, sạch. Đổ hỗn hợp nước giấm chua ngọt bạn đã pha ở trên vào, đậy kín nắp vung lại và để nơi thoáng mát.

Vậy là món dưa chuối xanh đã được chế biến thành công rồi nhé, mình tin rằng với công thức trên bạn sẽ thực hành chế biến rất nhanh chóng mặc dù món dưa muối này khá mới mẻ. Vào ngày Tết, bạn gắp những quả chuối chua ngọt, cay nồng ra bát và ăn kèm cùng món chiên, thịt khô rất chuẩn vị nhé.